おいしく飲んで血圧を下げる－－。高知県立大健康栄養学部の佐藤厚教授（６３）は、トマトジュースに高血圧を改善させる効果があることを突き止めました。
血圧が高めの中高年者が継続して飲んだところ、約６割の人に血圧の改善が確認されたそうです。
佐藤教授は０９年、フルーツトマトを栽培する池一菜果園と土佐市で、産学官の連携協定を結び、研究を進めてきました。研究では４０～６０代の男女４６人に、０９年８月から約半年間、一日おきに池一菜果園のトマトジュース（１５０ミリリットル）を飲んでもらい、朝食前に血圧を測定しましたた。まず９週間摂取し、３週間の間隔を空け、再び８週間摂取してもらいました。
その結果、１１人中７人に血圧低下の効果が見られました。実験前１５４だった上の血圧の平均値が１４４にまで下がったといいます。フルーツトマトには、一般的に知られている桃太郎トマトよりも活性酸素が１．８倍強く、血圧低下や生活習慣病病の予防が期待できます。
「高血圧や生活習慣病になるリスクを少しでも下げたい」と話す佐藤教授。今後は、トマトジュースの摂取と日常の運動との組み合わせによる効力などを調べていくそうです。
